● La variedad de productos elaborados en el Centro de Ciencias
Agropecuarias se distribuirán en los expendios de la Posta.
● Destacan productos frescos, nutritivos y sin conservadores del sector
pecuario y agrícola, como quesos, chorizo y ates.
La Universidad Autónoma de Aguascalientes, a través del Centro de Ciencias
Agropecuarias (CCA), llevó a cabo el evento de presentación del catálogo
primavera-verano 2023 de los productos elaborados en la Posta Zootécnica.
Durante el evento, celebrado en el lobby del Salón Universitario de Usos Múltiples
(SUUM), los asistentes pudieron degustar platillos elaborados por estudiantes de
la carrera de Ingeniería en Alimentos, mismos que podrán encontrarse en los
expendios de La Posta UAA.
En el acto protocolario, la Dra. Sandra Yesenia Pinzón Castro, rectora de la UAA,
agradeció la invitación a este evento en el que los estudiantes de la Posta
Zootécnica compartieron el resultado de los conocimientos adquiridos, llevándolos
a la práctica a través de creaciones culinarias que pueden ser elaboradas con los
productos que distribuye la Posta.
La rectora reconoció el trabajo desempeñado por el CCA y, sobre todo, el
acompañamiento que han dedicado los docentes y el decano a los alumnos. La
Dra. Pinzón aprovechó este encuentro para hacerles el llamado a seguir
mostrando pasión en todas sus actividades académicas y abonar desde su
profesión a producir alimentos de calidad, por la importancia que tiene este sector
productivo para la economía y la nutrición de nuestro país.
Durante su intervención, la Dra. María Mayela Aguilar Romero, jefa de la Unidad
Posta Zootécnica, se dijo orgullosa de presentar el catálogo de productos
primavera-verano, mismo que destaca por ofrecer productos del campo frescos y
nutritivos. Refirió que con la exhibición de platillos, como el lonche posteño, los
pambazos de chilorio, el chorizo, el jamón de pierna, el dip de jamón serrano con
requesón, la variedad de quesos, el dip de yogurt y requesón con frutos rojos y un
largo etcétera, la Posta muestra que tiene una gama muy amplia de alimentos
para elaborar entradas y platos fuertes.
La Dra. Aguilar Romero aseguró que la Unidad Posta Zootécnica ha tenido un
destacado crecimiento e hizo énfasis en lo importante que es la producción
agropecuaria y la transformación de alimentos sin emplear conservadores, no sólo
para la UAA, sino para México y otros países del mundo.
Finalmente, el Dr. Luis Fernando Cisneros Guzmán, decano del CCA, también
destacó el talento de los alumnos de la Ingeniería en Alimentos, el cual quedó
demostrado con algunos de los productos que fueron exhibidos y degustados. Los
exhortó a seguir innovando y a experimentar con ingredientes para poner aún más
en alto el nombre de la Posta y de la institución.
Cabe hacer mención que en este evento también estuvieron presentes el Mtro.
Juan José Shaadi Rodriguez, secretario general de la UAA; el alumno de 6°
semestre de la Ingeniería en Alimentos Pablo Pedroza Castillo, así como
integrantes de la Comisión Ejecutiva Universitaria, personal administrativo y
alumnos del CCA.
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