● Estudio de la UAA revela que la mayoría de los adultos mayores en la
capital consumen menos proteína y calorías de las necesarias.
● Tras evaluar a 277 pacientes, investigadores de la UAA detectaron que 132 adultos mayores presentan fuerza muscular reducida y 70 muestran un desempeño físico bajo.
Tras dos años de labor, un equipo multidisciplinario de la Universidad Autónoma
de Aguascalientes concluyó un estudio integral orientado a identificar los hábitos
alimentarios y el estado nutricional de los adultos mayores en la entidad.
La Dra. Judith Martín del Campo Cervantes, líder del proyecto titulado “Asociación
de la funcionalidad y calidad de variables somáticas y cognitivas con la
alimentación del adulto mayor de la Ciudad de Aguascalientes”, destacó que la
investigación conjuntó la experiencia de expertos en Nutrición, Estomatología,
Terapia Física y Medicina. El análisis evaluó el consumo de macronutrientes
(calorías, proteínas, lípidos e hidratos de carbono) durante períodos de tres días,
además de medir la composición corporal, fuerza muscular y variables somáticas
de los participantes.
La fase de captación de pacientes se extendió por un año mediante jornadas de
salud realizadas en la propia institución, así como en colaboración con el Instituto
Aguascalentense del Adulto Mayor, el DIF Estatal y el DIF Municipal de
Aguascalientes, atendiendo las dinámicas y horarios de diversos clubes de la
tercera edad.
Un total de 277 adultos mayores completaron el proceso. Al respecto, la Dra.
Martín del Campo señaló que el seguimiento dietético fue uno de los retos
principales. “Identificamos que la mayoría de la población analizada consume
niveles de proteína y calorías inferiores a sus requerimientos mínimos, lo que
deriva en una pérdida progresiva de masa muscular y un riesgo elevado de
desnutrición a largo plazo”, advirtió la investigadora.
Añadió que, de los participantes, la mayoría fueron mujeres (235) y que ya se han
realizado publicaciones previas con cortes parciales de los datos. En cuanto a los
resultados físicos, 70 adultos presentaron un desempeño físico bajo, lo que
aumenta el riesgo de dependencia o discapacidad a corto plazo; 15 presentaron
sarcopenia (cantidad de músculo disminuida) y 132 ya muestran una fuerza
muscular reducida, lo que deriva en complicaciones para realizar tareas cotidianas
como levantarse de una silla o cama.
Por su parte, el Dr. David Masuoka Ito, profesor investigador del Departamento de
Estomatología, precisó que la salud bucodental es determinante en este ciclo.
Explicó que la falta de piezas dentales obliga a los adultos mayores a modificar su
dieta o a comer con lentitud por incomodidad, lo que genera una sobrecarga en el
sistema digestivo al no procesar adecuadamente los alimentos.
“El deterioro óseo y articular influye directamente en la capacidad cognitiva, la
memoria y el rendimiento físico. Es fundamental equilibrar la alimentación y
apostar por la prevención, pues un adulto mayor requiere cuidados
especializados”, subrayó el Dr. Masuoka.
Además de la evaluación física, el estudio incluyó pruebas de rendimiento y tests
mentales para detectar posibles deterioros cognitivos. El objetivo final es generar
estrategias precisas que respondan a las necesidades reales de esta población.
Finalmente, los expertos hicieron un llamado a fortalecer la investigación en
medicina geriátrica. El equipo de la UAA proyecta ampliar el alcance de este
estudio hacia municipios del interior y zonas rurales, donde las condiciones de
vida presentan retos distintos a los de la zona urbana.
“Como universidad, nuestro compromiso es profundizar en estas líneas de
investigación y estrechar la vinculación con instancias gubernamentales para
atender a más adultos mayores, quienes demandan ser escuchados y recibir
atención integral”, concluyó la Dra. Martín del Campo.
Leave a Reply