● 14 propuestas de alimentos innovadores fueron presentadas por
estudiantes de la Ing. en Alimentos.
● Durante el evento se entregaron reconocimientos a los alumnos y docentes
que estuvieron involucrados en el desarrollo de las propuestas.
Catorce prometedores proyectos de emprendimiento fueron presentados en la 41ª
Expo Agroindustrial que organiza la Universidad Autónoma de Aguascalientes a
través del Centro de Ciencias Agropecuarias (CCA).
Los desarrolladores de las ideas son estudiantes de la carrera de Ing. en
Alimentos que, como parte de sus trabajos de fin de semestre, tienen a bien
elaborar propuestas desde cero y prácticamente hasta que están listos para ser
lanzados al mercado.
El Dr. Luis Fernando Cisneros Guzmán, decano del CCA, se dijo convencido de
que cada año, los alumnos de esta ingeniería se superan con una variedad de
productos. Afirmó que se sigue trabajando intensamente para que el
Departamento tenga los recursos para apoyar al máximo a los estudiantes pues se
trata de una carrera muy importante en la universidad, con gran impacto en las
familias y de manera general, para la preservación de alimentos.
Asimismo, agradeció a los docentes involucrados en el acompañamiento de los
alumnos en el desarrollo de sus productos, así como por su contribución al evento
de presentación que tuvo lugar en la explanada del Auditorio Ignacio T. Chávez de
la Unidad de Estudios Avanzados.
Por su parte, el Mtro. Rafael Alejandro Casillas Peñuelas, jefe del Departamento
de Ciencias de los Alimentos, destacó el progreso que tiene este sector, motivo
por el cual, se dijo consciente que se necesitan más especialistas en la materia.
Refirió que, aun cuando la tecnología es una parte fundamental para la industria
de los alimentos, lo es más la formación de recursos humanos de alta calidad, por
lo que los profesionistas de esta área deben evolucionar, adaptarse y aprender a
diferenciarse.
Durante el evento protocolario se entregaron reconocimientos a cada uno de los
alumnos que trabajaron en los 14 proyectos que fueron desarrollados. Del mismo
modo, se hizo una distinción a los profesores que fungieron como asesores de los
proyectos.
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