El Mtro. Adán Israel Rodríguez Hernández trabaja en un yogurt kéfir
fortificado con cepas probióticas aisladas tecnológicamente, para reforzar el
sistema inmune de niños con parálisis cerebral espástica severa.
El padecimiento se ha detectado también en personas con casos graves de
covid-19. Se espera que la investigación arroje información valiosa para
diseñar estrategias que ayuden a mitigar los efectos de la pandemia.
La comunidad científica de la Universidad Autónoma de Aguascalientes ha asumido
el compromiso de desarrollar estrategias que contribuyan a mejorar la calidad de
vida de las personas, en especial en la coyuntura que vivimos a causa de la
pandemia por covid-19. Por ello, el claustro docente de la UAA ejecuta diversos
proyectos de investigación centrados en atender las necesidades del contexto
actual.
El Mtro. Adán Israel Rodríguez Hernández, quien forma parte del Departamento de
Nutrición del Centro de Ciencias de la Salud (CCS) de la UAA, trabaja en una
alternativa que ayude a reforzar el sistema inmune de niños que padecen parálisis
cerebral espástica severa. Para ello, ha fortificado con cepas probióticas aisladas
tecnológicamente un yogurt kéfir; de este modo, aporta hasta 40 tipos de
bacterias benéficas para lograr el equilibrio de la flora intestinal.
Al respecto, el profesor-investigador del CCS explicó que la aparición de la disbiosis
intestinal es una de las constantes que se han identificado luego de estudiar los
síntomas de pacientes que han presentado complicaciones a causa del virus SARS-
CoV-2; en suma, la disbiosis intestinal es un padecimiento común entre los niños
con parálisis cerebral. Con base en lo anterior, el Mtro. Rodríguez Hernández
considera que los estudios con este grupo vulnerable podrían ofrecer información
de gran relevancia para el tratamiento del desbalance del equilibrio microbiano,
que, a su vez, se identifica como una constante en la sintomatología intensa por
covid-19.
Detalló que actualmente desarrolla un estudio de 7 semanas de duración, en el
cual se suministra el yogurt kéfir fortificado a los pacientes y, de manera
simultánea, se analiza el comportamiento de los padecimientos gastrointestinales,
a fin de identificar posibles disminuciones en el número de infecciones contraídas.
De igual forma, busca encontrar las claves que conduzcan a diseñar predicciones
que permitan reducir la susceptibilidad de los niños a dichos padecimientos. Como
nutriólogo con enfoque clínico, el Mtro. Adán Israel Rodríguez Hernández cuenta
con una experiencia de más de 10 años en diversas instituciones, a lo largo de los
cuales ha prescrito probióticos para combatir los padecimientos antes
mencionados. En este sentido, espera que el tratamiento entregue información
concluyente.
Por otra parte, el Mtro. Adán Israel Rodríguez Hernández hizo hincapié en la
importancia de que los expertos en las ciencias de la salud amplíen su visión
mediante el análisis de las diversas problemáticas de la crisis sanitaria actual. Al
respecto, precisó que es cierto que en este momento no existe una forma de
atacar directamente al virus SARS-CoV-2; sin embargo, la información con la que
se cuenta a la fecha sí ofrece la posibilidad de fortalecer, a través de acciones
específicas, tanto el sistema inmune como los procesos y órganos del cuerpo
humano que se ven comúnmente afectados por esta enfermedad.
Finalmente, invitó a la población en general a que mantenga las medidas sanitarias
y de seguridad que se han recomendado desde el pasado mes de marzo, en que
inició el brote infeccioso. Además, indicó que una alimentación balanceada, de
mano de la práctica deportiva, entre otros buenos hábitos, desempeñan un papel
fundamental en el momento actual, pues están en condiciones de disminuir los
síntomas de covid-19.
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